Rote Bete sind besonders im Herbst und Winter wegen ihrer gesunden Nährstoffe zu empfehlen:
100 g =
41 kcal (roh)
25 kcal (gekocht)
2,5 g Ballaststoffe (roh)
2,0 Ballaststoffe (gekocht)
29 mg Calcium
10 mg Vit. C (roh)
6 mg Vit. C (gekocht)
Ein ideales Gemüse, um die Gehirntätigkeit zu fördern und um Erkältungen vorzubeugen.
Damit der Körper die Nährstoffe besser aufnimmt, sollte man die Roten Beete zusammen mit Vit. C-haltigen Gemüse- und Obstsorten zubereiten: Zitronensaft, Äpfel, Birnen, Bananen, Kokosraspel.
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